"CARA PENGOLAHAN PRODUK DARI PISANG DAN KULIT PISANG"
Cara mengolah kulit pisang menjadi tepung atau cara membuat tepung dari kulit pisang tidaklah membutuhkan pengetahuan dan keahlian yang begitu terampil. Pisang dan kulit pisang yang biasanya dijadikan sebagai makanan ternak kini telah disulap oleh para masyarakat yang inisiatifnya tinggi menjadi beberapa produk olahan seperti: Nugget pisang, Pisang crispye aneka rasa dan menjadi Tepung kulit pisang. membuat tepung dari kulit pisang tidaklah begitu sulit dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Membuat tepung dari beras, ketela itu hal yang biasa. Tapi tepung dari kulit pisang itu baru luar biasa. berikut inilah cara membuat Tepung kulit pisang, Pisang crispye aneka rasa dan Nugget pisang.
1. Pisang crispye aneka rasa
O
menyiapkan
pisang, susu coklat, susu putih, meses dan keju
O
siapkan
lembar-lembar kulit crispye untuk membungkus pisang
O
setiap
satu pisang dipotong menjadi tiga bagian
O
goreng
potongan pisang
O
diamkan
pisang yang sudah di goring
O
letakkan
pisang tadi di atas lembar crispye kemudian tambahkan rasa yang dikehendaki
(coklat, vanilla atau keju)
O
bungkus
dan goring dengan api kecil
O
pisang
goring crispye siap dipasarkan
2. Nugget pisang
O
Siapkan
pisang, garpu, wadah, tepung untuk pisang dan tepung roti
O
Hancurkan
pisang hingga menjadi adonan
O
Tambahkan
tepung pisang aduk hingga rata, jika diperlukan bisa tambahkan air sedikit
O
Bentuk
adonan sesuai keinginan
O
Gulingkan
adonan yang sudah dibentuk ke dalam tepung roti
O
Goreng
hingga kecoklatan dan nugget pisanhg siap disajikan
3. Tepung kulit pisang
O
Limbah kulit pisang yang masih segar di
cuci bersih lalu di potong kecil-kecil dengan ukuran 0,5 x 1 cm
O
Rendam kulit pisang dalam larutan natrium
tiosulfat untuk mencegah pencoklatan, lalu setelah itu ditiriskan.
O
Keringkan potongan kulit pisang.
O
Setelah kulit pisang kering atau
kadar air kurang lebih 14 persen, giling kulit pisang dengan alat penghancur
atau pengiling tepung.
O
Tepung yang dihasilkan kemudian di
ayak untuk memisahkan bagian kasar dan bagian halus.
O
Tepung pisang yang lolos dari ayakan
kemudian kemas dalam kantong plastik agar mudah di gunakan saat di butuhkan.
